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o tomate contém nicotina? Essa é a verdade

April 28,2018.

o tomate contém nicotina? aquele ' é a verdade

Recentemente, rumores de “nicotina no tomate” na rede causaram muitas pessoas em pânico. especialistas disseram que o conteúdo de nicotina no tomate é "muito pequeno" e basicamente insignificante. de fato, não apenas tomates, mas também muitos alimentos contêm nicotina.

data: teor de nicotina em vários alimentos

couve-flor: 16,8 ng de nicotina por grama de alimento; 1 micrograma de nicotina por 59,5 gramas.

berinjela: contém 100,0 nanogramas de nicotina por grama de alimento; 1 micrograma de nicotina por 10 gramas.

batatas: 7,1 nanogramas de nicotina por grama de alimento; 1 micrograma de nicotina por 140 gramas.

tomate verde: 42,8 ng de nicotina por grama de alimento; 1 micrograma de nicotina por 23,4 gramas.

tomate cozido: 4,3 ng de nicotina por grama de alimento; 1 micrograma de nicotina por 233,0 gramas.

molho de tomate: 52,0 nanogramas de nicotina por grama de alimento; 1 micrograma de nicotina por 19,2 gramas.

um micrograma de nicotina é equivalente a ficar sentado em uma sala com um leve cheiro de fumaça por 3 horas. cada cigarro contém cerca de 7 miligramas de nicotina, dos quais cerca de 1 miligrama é absorvido.

Tomando berinjela como exemplo, a quantidade de nicotina contida em 10 kg de berinjela é equivalente à quantidade absorvida por um cigarro. mas, de fato, a taxa de absorção da nicotina no trato digestivo é menor e a nicotina pode ser metabolizada rapidamente. portanto, seu impacto não está próximo. (fonte de dados é new england journal of medicine vol 329 p437)

fato interessante: comida de nicotina encontrada em 1852

"na verdade, há muito as pessoas descobrem que outras plantas solanáceas contêm nicotina além do tabaco", disse fan zhihong, professor associado de nutrição e segurança alimentar da faculdade de alimentos da universidade agrícola da china. muitas espécies de plantas solanáceas são amadas pelos seres humanos. e um grande número de cultivos, como berinjela, tomate e pimentão, pimentão querido de condimentos, batatas que são usadas como alimentos básicos pelos europeus e codornas conhecidas por seus cuidados com a saúde estão todas sob as solanáceas. mesmo em 1852, descobriu-se que as batatas podres continham nicotina.

há também estudos recentes mostrando que alguns cogumelos contêm nicotina mais alta. os dados de pesquisa recebidos pela autoridade europeia de segurança alimentar (efsa) provaram que a concentração de nicotina em cogumelos selvagens, como boletos e trufas, era tão alta quanto 0,5 mg / kg. no entanto, mais estudos descobriram que a nicotina é um metabólito natural do próprio fungo e não é um resíduo contaminado do inseticida nicotina.

exagero: relatórios on-line exageram os danos da nicotina

mesmo que o conteúdo de nicotina nesses vegetais seja extremamente baixo, sempre haverá pessoas preocupadas com "como fazer se uma pequena quantidade de substâncias tóxicas se acumular por um longo período de tempo". de fato, não há necessidade de se preocupar, porque a degradação metabólica da nicotina no corpo humano é muito rápida. caso contrário, não há como entender por que os fumantes inalam tanta fumaça todos os dias. se o consumo diário de nicotina é extraído e injetado por via intravenosa, a quantidade excede em muito a dose letal e pode sobreviver por várias décadas. é precisamente porque a nicotina é uma pequena ingestão e rapidamente metaboliza a desintoxicação.

de acordo com li guangping, nutricionista pública em nível estadual, os relatórios on-line exageravam os danos da nicotina no corpo humano. de fato, mesmo as pessoas que preferem certos vegetais, como tomate, batata e pimentão, não precisam se preocupar. Tomando o tomate como exemplo, o consumo de nicotina por dezenas de quilogramas de tomate causará danos ao corpo humano. também é verdade para tomates crus. .

ciência popular: o que exatamente é nicotina?

a nicotina é um ingrediente altamente tóxico. o conteúdo de nicotina no cigarro é de cerca de 1 mg / kg. um cavalo animado pode ser morto por injeção intravenosa de 8 gotas de nicotina; a nicotina contida em um cigarro é extraída e injetada em ratos para fazê-lo morrer. o sabor dos cigarros afastará os animais e os insetos, porque eles sabem intuitivamente que o tabaco é tóxico. no entanto, a nicotina também é um forte ingrediente viciante. os fumantes são tão obcecados com a fumaça, principalmente por causa disso. é emocionante e calmo. aumenta a pressão sanguínea e é prejudicial ao sistema cardiovascular.

de fato, se você ouvir um alimento que contenha algum tipo de substância tóxica, não entre em pânico imediatamente. para fazer algumas perguntas primeiro:

1. qual é o teor dessa substância tóxica? é possível obter um grau significativo de efeitos prejudiciais?

2. Quantos alimentos esses alimentos que contêm substâncias tóxicas podem ser consumidos por dia?

3. esta substância tóxica pode ser decomposta durante o cozimento?

4. essa substância tóxica se acumula no corpo por um longo período de tempo ou será rapidamente decomposta e eliminada?

5. este alimento contém outros ingredientes benéficos além de substâncias tóxicas?

6. que outros alimentos você comeu além deste alimento?

7. seu estilo de vida geral é saudável?

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